Какие блюда можно приготовить из тыквы?

Блюда, рецепты, напитки
Зарегистрирован: 08 окт 2020, 14:27
Сообщения: 145

Какие блюда можно приготовить из тыквы?

Сообщение Лиана » 06 ноя 2020, 12:37

Всем доброго дня! В огороде в этом году очень много тыквы выросло, поделитесь , пожалуйста, рецептами блюд из тыквы, а то уже не знаю, куда ее девать. :)

Зарегистрирован: 08 окт 2020, 15:03
Сообщения: 186

Какие блюда можно приготовить из тыквы?

Сообщение Светлана Л » 06 ноя 2020, 12:59

Тыква фаршированная курицей в духовке. Берете тыкву, моете, аккуратно вырезаете шляпку, нам она пригодится. Вычищаете внутренности. Курицу режете кусочками, добавляете любимые специи, лук и складываете все это в тыкву, накрываете шляпкой от тыквы. На противень стелите пергаментную бумагу и ставите на нее тыкву, в духовку 180 градусов, на 3 часа. Получается очень вкусно.

Зарегистрирован: 08 окт 2020, 15:21
Сообщения: 180

Какие блюда можно приготовить из тыквы?

Сообщение Любовь Сергеева » 06 ноя 2020, 13:13

Тыквенный крем суп.
Тыква - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Бульон куриный или вода - 0,5-1 л
Базилик сухой - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
В кастрюле разогреть оливковое масло, нарезать лук, морковь и чеснок. Немного обжарить. Нарезать тыкву кубиками и добавить к остальным овощам, так же обжарить.Налить в кастрюлю бульон. Лучше сразу влить 500 мл, а потом в конце добавить ещё, если потребуется. Варить овощи до готовности около 20 минут.Затем добавить в суп базилик, соль и перец. Измельчить суп погружным блендером. Все готово, подавать нужно сразу.

Зарегистрирован: 18 июл 2021, 07:54
Сообщения: 6

Какие блюда можно приготовить из тыквы?

Сообщение nina » 18 авг 2021, 18:26

Аппетитная тыква в духовке - "Гармошка" с чесночно-медовым соусом и пряностями
Изображение
Простое и эффектное блюдо из тыквы, которое станет украшением любого застолья. Тыква нарезается "гармошкой" и запекается в духовке под пряным кисло-сладким соусом на основе оливкового масла, уксуса и мёда, с добавлением кумина, корицы и красного перца. Легко, быстро, вкусно и невероятно аппетитно на вид. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)
  • Тыква грушевидная мускатная - 1,3 кг
  • Мёд - 30 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Уксус яблочный 6% - 1 ст. ложка
  • Масло оливковое - 3 ст. ложки
  • Кумин (зира), семена - 1/2 ч. ложки
  • Корица молотая - 1/2 ч. ложки
  • Перец красный молотый - 1/4 ч. ложки
  • Розмарин сушёный - 1/2 ч. ложки
  • Соль - по вкусу
Приготовление
  1. Разрезаем тыкву вдоль, пополам. Очищаем от кожуры и семян.
  2. Нарезаем тыкву "гармошкой". Делаем на каждой половинке тыквы глубокие надрезы, примерно через каждые 3-5 мм, не прорезая мякоть до конца, чтобы кусочек сохранил общую целостность.
  3. Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
  4. Готовим соус. Для этого очищаем и пропускаем через пресс зубчик чеснока. Соединяем измельченный чеснок, 2 ст. ложки оливкового масла, мёд, уксус, кумин, корицу и молотый красный перец. Хорошо всё перемешиваем.
  5. Выстилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем подготовленные кусочки тыквы, смазываем оливковым маслом (1 ст. ложка) и солим по вкусу.
  6. Помещаем тыкву в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем 30-35 минут, практически до полной готовности.
  7. Тщательно смазываем кусочки тыквы подготовленным соусом, присыпаем сушеным розмарином.
  8. Помещаем тыкву в духовку и запекаем при температуре 170 градусов ещё 20-25 минут, до мягкости, полной готовности и получения румяной корочки.
    "Гармошка" из тыквы готова.
Приятного аппетита!

Зарегистрирован: 18 июл 2021, 07:54
Сообщения: 6

Какие блюда можно приготовить из тыквы?

Сообщение nina » 21 окт 2021, 17:11

Отличная идея, что приготовить из тыквы - один из вариантов популярного блюда перуанской кухни - локро с тыквой (locro de zapallo). Тыква, картофель и зелёный горошек тушатся с ароматными чесноком и орегано до очень мягкого, даже слегка разваренного состояния, а в конце приготовления соединяются с молоком и сыром фета. Овощное рагу получается нежным и очень ароматным, а вкус тыквы практически не ощущается.
Изображение
Продукты (на 4 порции)
  • Тыква (очищенная) - 400 г
  • Картофель - 330 г (2 шт.)
  • Горошек зелёный замороженный - 70 г
  • Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
  • Сыр фета - 80 г
  • Молоко - 80 мл
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Орегано сушёный - 1 ч. ложка
  • Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
  • Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Как приготовить тыкву, тушеную с картофелем и зелёным горошком:
  1. Необходимые продукты. Тыкву выбирайте не слишком сладких сортов. Зелёный горошек можно предварительно не размораживать.
  2. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками (приблизительно как тыкву). Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
  3. В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне до мягкости, 4-5 минут.
  4. Тыкву, картофель и зелёный горошек отправляем к луку. Всыпаем орегано. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в кастрюлю. Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, 5 минут. Затем вливаем 120 мл воды.
  5. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим всё на маленьком огне около 30 минут, пока овощи хорошо не разварятся. Можно тушить почти до состояния пюре, но я всё же решила сохранить форму овощей.
  6. Сыр фета нарезаем кубиками или ломаем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю. Одновременно вливаем молоко. Добавляем соль и перец. Всё тушим ещё 5 минут без крышки.
  7. Тыква, тушенная с картофелем, зелёным горошком, фетой и молоком, готова. Обычно такое рагу подают с отварным рисом.
Приятного аппетита!

Зарегистрирован: 11 сен 2020, 12:00
Сообщения: 28

Какие блюда можно приготовить из тыквы?

Сообщение Kolo » 06 ноя 2021, 10:45

Это вкусно - тыква с мясом в духовке.
Мясо, запечённое с тыквой и чесноком
Изображение
Вкуснейшее и ароматное запечённое мясо с тыквой потребует от вас минимум времени на его приготовление. А эффект - супер! Мясо получается очень сочным и нежным. Запечённая тыква придаёт блюду не только яркий аппетитный вид, но и необычные сладковатые нотки.
Продукты
(на 4 порции)
Свинина (окорок) - 650 г
Тыква - 350 г
Соевый соус - 50 мл
Чеснок - 7 зубчиков
Розмарин сушёный - 1 щепотка
Тимьян сушёный - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготавливаем продукты для приготовления мяса, запечённого с тыквой.
Тыкву нарезаем ломтиками шириной 1,5-2 см. Кожуру с тыквы не снимаем.
Мясо промываем, протираем бумажным полотенцем и нарезаем крупными кусками.
В форму для запекания кладём тыкву и мясо.
Чеснок разделяем на зубчики, но не очищаем.
В форму к мясу кладём чеснок и вливаем соевый соус. Аккуратно перемешиваем и оставляем мясо с тыквой мариноваться на 30 минут.
За 10 минут до истечения времени включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Посыпаем содержимое формы солью, перцем и травами (розмарином и тимьяном). Перемешиваем. Отправляем мясо с тыквой и чесноком в духовку и запекаем при 180 градусах 45-50 минут.
В процессе запекания 2-3 раза достаём форму и поливаем содержимое соком, образовавшимся в форме.
Готовому блюду даём немного остыть.
Мясо, запечённое с тыквой и чесноком, готово.
Приятного аппетита!

Зарегистрирован: 18 июл 2021, 07:54
Сообщения: 6

Какие блюда можно приготовить из тыквы?

Сообщение nina » 12 дек 2021, 13:39

Суп-пюре из запечённой тыквы с имбирём и острым перцем
Изображение
Осенний суп из тыквы с имбирём и острым перцем для любителей пикантных первых блюд.

Продукты (на 3 порции)
  • Тыква - 800 г
  • Корень имбиря - 2-3 см (или по вкусу)
  • Перец чили - 1/2 шт. (или по вкусу)
  • Лук репчатый красный - 1 шт. (100 г)
  • Чеснок - 4-6 зубчиков
  • Масло растительное - 2-3 ст. ложки
  • Масло сливочное - 1-2 ст. ложки
  • Лимон (сок) - 1/2 шт. (или по вкусу)
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Вода - 500 мл
Для подачи:
  • Сметана - 2 ст. ложки
  • Семена тыквы - 10 г
  • Зелень свежая - 2-3 веточки
Как приготовить суп-пюре из запечённой тыквы с имбирём и острым перцем:
  1. Подготовить ингредиенты. С указанным количеством имбиря и перца суп будет средней остроты. Включить духовку для предварительного разогрева на 200 градусов.
  2. На кусочках тыквы сделать надрезы. Смазать тыквы растительным маслом, посолить, поперчить, сверху выложить неочищенные зубчики чеснока.
  3. Запекать тыкву при 200 градусах до готовности, 45 минут.
  4. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Запеченный чеснок очистить.
  5. В кастрюлю с толстым дном или сотейник выложить сливочное масло и добавить 1 ст. ложку растительного масла. Выложить нарезанный лук.
  6. Обжарить до золотистости, 4-5 минут. Затем добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Снять с огня.
  7. Ложкой отделить мякоть тыквы от кожуры, выложить к луку.
  8. Очистить и натереть на терке корень имбиря. Перец чили очистить от семян и перегородок и мелко нарезать.
  9. Добавить имбирь и острый перец к тыкве. Залить содержимое водой, довести до кипения, дать покипеть 1 минуту и выключить нагрев.
  10. Блендером перебить суп в пюре. Всыпать соль, черный молотый перец и выдавить сок половины лимона. Перемешать.
  11. Разлить готовый тыквенный суп-пюре с имбирём и острым перцем по тарелкам, украсить сметаной, зеленью и семенами тыквы.
Приятного аппетита!

Аватара пользователя
Зарегистрирован: 26 дек 2021, 15:21
Сообщения: 2

Какие блюда можно приготовить из тыквы?

Сообщение Ladamisa » 26 дек 2021, 15:22

Спасибо за рецепты, буду учиться готовить!

Ответить