Форум ЭВИТА

Рекомендации для родителей, чьи дети страдают любым проявлением пищевой аллергии
Причинами нежелательных реакций на продукты могут быть различные инфекции, ферментопатии, токсины, консерванты, красители.

Проявления пищевой гиперчувствительности клинически очень разнообразны по тяжести протекания — от незначительно выраженной сыпи до анафилактического шока.
Истинная пищевая аллергия проявляется практически сразу после употребления вещества в пищу.

Ферментопатия — нарушение работы желёз внутренней секреции. С ферментопатией могут быть связаны клинические проявления, похожие на аллергию.
Нежелательная реакция на химические компоненты продуктов питания называется пищевой непереносимостью, она не относятся к аллергии.

Главное, что надо знать родителям, — дети склонны «перерастать» любые проявления пищевой аллергии. Поэтому не стоит ударяться в панику при озвучивании врачом диагноза «пищевая аллергия».

Родителям важно знать следующее:

гречневая крупа очень богата белками, которые несомненно, как и все растительные белки, могут обладать иммунной активностью;
пищевую аллергию можно описать как состояние повышенной чувствительности организма к определённым продуктам питания;
настоящая аллергия на гречневую крупу протекает по IgE-зависимому механизму, но часто встречается пищевая непереносимость, не связанная с иммунными процессами;
самыми распространёнными симптомами аллергии являются дерматит и крапивница;
самыми опасными проявлениями считаются анафилактический шок, распространённая крапивница и ангиоотёк;
терапия пищевой аллергии на гречу начинается с элиминационной диеты. А это обязательное исключение гречневой крупы из питания ребёнка и кормящей матери.